Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio colombera si sviluppa lungo un percorso

si sviluppa lungo un percorso panoramico tra colline

AFFINAMENTO: affinamento in botti di legno (1 anno di tonneaux)

hanno deciso di riportarlo in vita

secondi di pesce

Caratteristica di questo timorasso la lunga persistenza in bocca

Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio colombera si sviluppa lungo un percorsoCaespes 2023 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.