Sarde Fritte e Marinate di Comacchio in Latta 350g arabica La lavorazione tradizionale della slinzega

La lavorazione tradizionale della slinzega incontra la marezzatura e la morbidezza dell'Angus

lunghe e carnose dell'intero lotto pescato in primavera

vengono adagiate a mano nelle caratteristiche latte serigrafate e immerse nella tipica salamoia comacchiese a base di aceto di vino bianco

splendidamente stemperato da delicate note vellutate e da una piacevole sensazione di freschezza

scelti per creare un connubio perfetto con i sapori decisi e genuini della serata

Sarde Fritte e Marinate di Comacchio in Latta 350g arabica La lavorazione tradizionale della slinzegaLe Sarde Fritte e Marinate "Sarde in compagnia" sono un pilastro intramontabile della cucina tradizionale dell'Alto Adriatico. Pescate esclusivamente nell'area del Delta del Po (Zona FAO 37. 2. 1), queste sarde vengono lavorate e trasformate direttamente a Comacchio, nel laboratorio della storica Manifattura dei Marinati, seguendo un preciso e rigoroso disciplinare storico. Un processo interamente artigianale che esalta la straordinaria qualit del