Lamsboutrollade Koe zout en kruiden waardoor de

zout en kruiden waardoor de Labneh een heerlijk bijgerecht wordt

Tip: Snijdt het vlees na de bereiding tegen de draad in om in mooie plakken te serveren

zodat het harde vel na de garing gemakkelijk verwijderd kan worden

De short rib is wat grofdradig en daardoor minder geschikt voor snelle bereiding

Streek Catalonië

Lamsboutrollade Koe zout en kruiden waardoor deOntbeende lamsbout, zorgvuldig opgerold en opgebonden klaar voor in de oven. De gelijkmatige garing zorgt voor een sappig en verfijnd resultaat, perfect voor een feestelijk diner. Mager, mals en bij voorkeur mooi ros geserveerd. Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 130 graden. Wrijf de lamsrollade ruim in met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het lamsvlees op hoog vuur rondom bruin. Leg de rollade in een zware braadslee