Jose Pariente Sauvignon Blanc 2023 No-extra-discount waarna de wijn nog 12

waarna de wijn nog 12 maanden op dezelfde vaten verder rijpt

"It's all about the dirt

Daniel wordt hierin bijgestaan door oenologen Franco en Matteo Bernabei

De nachten zijn koel

Zo zorgt een aanplant van lokale planten langs de wijngaarden voor een natuurlijke barrière tegen wind

Jose Pariente Sauvignon Blanc 2023 No-extra-discount waarna de wijn nog 12Enkele van de druiven voor deze wijn zijn afkomstige van de eerste wijngaarden van de Sauvignon Blanc, geplant in Rueda, bijna 30 jaar geleden. De grond, samengesteld uit het karakteristieke platform van losse stenen, is zeer arm aan organisch materiaal en heeft ontsluitingen van kalksteen op de hogere niveaus. Na de onsteling worden de druiven gedurende ongeveer 10 uur op een lage temperatuur geweekt voorafgaand aan het pneumatisch persen. Om de