Nebbiolo 2009 | Cascina Baricchi segue un affinamento di 5

segue un affinamento di 5 anni sui lieviti

per arrivare ad un eleganza intrigante

Diciotto mesi di barrique contribuiscono a regalare un finale senza fine

Ingredienti provenienti da presidi Slow Food:

pressa piana a pressione molto bassa

Nebbiolo 2009 | Cascina Baricchi segue un affinamento di 5Il Langhe Nebbiolo di Cascina Baricchi deriva da uve nebbiolo in purezza dei vigneti del comune di Neviglie. La vendemmia stata tradizionale con raccolta delle uve a mano. Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione di circa 10 giorni con la tecnica del rimontaggio totale. Affinamento in tonneaux da 500 litri per un periodo di 30 mesi.