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El proceso se inició con una fermentación en bolsas herméticas
Desde muy pequeño estuvo inmerso en el mundo del café a través de su familia
fecha de recolección) e información adicional de fermentación (hora de inicio y finalización de la fermentación
el café se clasifica y se envasa en bolsas de grano
Negash también cultiva plátanos
Wush Wush MC. Cafe de Etiopia Formato:250 grs El proceso se inició conPerfil Sensorial: Sanda, fresas, cerezas, pera y chocolate. Productor: Etop Altitud: 1. 800 2. 100 msnm Regin: Jimma Proceso: Natural, 48H Carbonic Maceration Varietal: Wush Wush Este Lote proviene de la regin de Jimma, en el suroeste de Etiopa, especficamente en la zona de Kaffa Bonga, dentro del poblado de Wushwush, a 1750 metros de altitud. Es producido dentro del proyecto ETOP, un drymill y programa experimental que busca rescatar y potenciar
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