Special | Ravioli zalm kappertjes Leonardo Pacenti Biefstuk warme wildsmaak

warme wildsmaak

Braida in de Piemont en Errazuriz in Chili

alleen dan romiger en zachter van smaak

in de met doeken beklede cilindervormen gedaan en geperst

Prik de thermometer (verwijder de beschermkoker) tussen de poot en de borst van de kalkoen

Special | Ravioli zalm kappertjes Leonardo Pacenti Biefstuk warme wildsmaakDe beroemde ravioli van chef Leonardo Pacenti. Handgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De vulling van zalm en frisse kappertjes geeft de pastakussentjes een bijzondere textuur en een fijne, subtiele smaak. Vers gemaakt, met de beste ingredinten, en daarna ingevroren zodat ze bewaard kunnen worden en niet stuk gaan. U doet ze bevroren in een pan kokend water met zout. Na ca. 5 minuten komen ze boven drijven