Francone Langhe Arneis D.O.C. le lagore L’uva dopo essere stata diraspata

L’uva dopo essere stata diraspata viene fatta macerare per diversi giorni al fine di estrarre l’intero potenziale aromatico dalle bucce

Temperatura di servizio: 10/12°

Crostino con insalata russa

Dosaggio zuccherino: 8 g/l

Torta verde

Francone Langhe Arneis D.O.C. le lagore L’uva dopo essere stata diraspataVinificazione: Vendemmia manuale a met settembre. Pressatura lenta e soffice. La fermentazione si sviluppa in modo lento e graduale a 16 C per preservare la fragranza e gli aromi fruttati. Per lo stesso motivo, limbottigliamento avviene il prima possibile, dopo un breve riposo in vasca. Vitigno: 100% Arneis Temperatura di servizio: 8 10 C