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Description
Nonostante l'assenza di zuccheri
integro e non filtrato
le "costine" di maiale nero o primi piatti con ragù di carne molto strutturati
Finale persistente e sapido
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata utilizzando lieviti selezionati per preservare la massima precisione aromatica
Etna Rosso Feudo Pignatone DOC 2023 - Emiliano Falsini Malbec Nonostante l'assenza di zuccheri100% Nerello Mascalese Rosso Fermenta con lieviti naturali in contenitori aperti per 15 giorni con presenza di grappoli intero; 10 mesi in barriques e almeno 10 mesi in bottiglia L'Etna Rosso Feudo Pignatone rappresenta il coronamento del sogno di Emiliano Falsini: produrre un vino capace di tradurre in emozione liquida la forza ancestrale del vulcano. Ci troviamo sul versante Nord dell'Etna, a 700 metri di altitudine, dove gli sbalzi termici e i
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